「あじわい丹波鶏」

　昨今、食鳥処理の機械化がどんどん進み、「鶏肉」本来の肉質・形態・おいしさ等が失われつつあり、丁寧にさばかれたおいしい「かしわ」を食卓で食べる機会が減ったのではないでしょうか？
　そんな流れを解決する為、時代に逆行し熟練職人の解体により丁寧に「成形」・「鮮度」・「品質」・「風味」にこだわり、昔ながらの解体方法で加工処理いたしました。
　又、鶏肉が劣化する一番の原因となるドリップによる「品質低下」をおさえる為、脱羽後「冷水冷却」を行わず、「氷のみ」を使用した特殊冷却保管により「おいしさ」を最大限引き出しております。
　更に、「純天然特殊飼料を添加摂取した飼料」を使用して飼育された良質の鶏から「特に良質で優れた鶏のみ」を選別した鶏肉のこだわりを徹底追求しています。
　この様に、「品質」・「規格」・「鮮度」をテーマに、生産から解体まですべてにこだわり、徹底追求を行い、「あじわい丹波鶏」を完成させました。どうぞお取り扱いの程ご検討お願い致します。